T24 Haber Merkezi
Bu dönem artan balıkçılık maliyetleri ve genel olarak balık tiplerinin azlığına karşın palamutta yaşanan bolluk, fiyatlara da yansıdı. İstanbul’da palamutun fiyatı 110 liradan başlarken, hamsi ise 300 TL’den başlayan fiyatlarla tezgaha çıkıyor.
Hürriyet’ten Gamze Bal’ın haberine nazaran; İstanbul Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Lideri Erdoğan Kartal, bu yıl deniz suyu sıcaklıkları olağanın üzerinde seyredince, palamutun göçünü tamamlamadığını belirtti. Bu nedenle bu dönem bol ölçüde avlanan ve tartısı 1.3 kiloyu bulan palamutta fiyatların geçen seneye kıyasla daha uygun seyrettiğini söyleyen Kartal, “Geçen yıl avlanan palamut sayısı bu yıla kıyasla çok daha azdı. Münasebetiyle fiyatı da bu yıla nazaran daha kıymetliydi. Geçen sene adedi 200-250 TL ortasında değişen palamut bu yıl 110 liradan başlıyor. İstanbul’dan Karadeniz’e gerçek gidildikçe 70 liraya da inebiliyor. En kıymetlisi ise 175 TL” dedi.
Palamuttaki bolluğun başka balık çeşitlerindeki fiyat artışlarını da frenlediğine işaret eden Kartal, “Bu yıl bizim borsayı palamut tuttu. Mevcut balık tutma kurallarına bakıldığında, hamsi dışındaki balıkların kilosunun 500 liradan aşağı olmaması beklenir. Palamut bu kadar uygun olmasaydı öbür balık çeşitlerinin fiyatları da 500-600 liradan aşağı olmazdı” sözlerine yer verdi.
“Tüketim üst seviyede”
Kartal, bu yılki palamutun geçen yıla nazaran çok daha iri olduğunu; bu nedenle vatandaşın talebinde de çok önemli artışlar yaşandığını lisana getirdi. “Müthiş bir talep var bu yıl” diyen Kartal, “Evet, Türkiye’de kişi başı balık tüketimi çok yetersiz. Ancak bu istatistiği yılın bu devri yaparsanız tüketimin ne kadar arttığı görülür. Halihazırda önemli bir talep artışı var, herkes palamut yiyor. Yalnızca İstanbul, Karadeniz diye düşünmeyin; Elazığ’a da, Diyarbakır’a da satılıyor şu anda ve tüketimi ülke genelinde üst düzeye ulaşmış durumda” diye konuştu.
Hamsinin kilosu 300 TL’den başlıyor
Peki öteki balık çeşitlerinin fiyatları ne durumda?
Doğu Karadeniz Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Lideri Ahmet Mutlu’nun verdiği bilgiye nazaran, Karadeniz’de balıkçıların ağlarına takılan hamsinin kilosu bu yıl 300-350 lira ortasında değişiyor. Memnun, geçen sene en ucuz balık hamsi olmasına karşın uzunluklarının küçük olduğuna dikkat çekti. Halihazırda tekir balığı az avlandığından ötürü kilosunun 500 TL olduğunu lakin 20-25 gün sonra avlanan balık sayısındaki artışa nazaran bu fiyatın da düşebileceği sinyalini veren Keyifli, “Bu yıl istavrit 300-350 TL ortasında. Mezgit de talep gören tanınan balık çeşitlerimizden artık. Barbun 100 lira, çipura 150, somon 200, çinekop 200-300 liradan satılıyor” diye konuştu.
İstanbul Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Lideri Erdoğan Kartal da geçen yıl en ucuz balığın kilogram fiyatı 150 liradan başlarken, bu yıl palamut hariç 300-750 lira ortasında değiştiğini tabir etti. Bu yükselişte temel girdi maliyetlerindeki artışın ve öteki balık cinslerindeki azlığın tesirli olduğu bilgisini veren Kartal, “Girdiler geçen yıldan bu yana en az yüzde 30-40 arttı. Mazot mesela, en büyük girdilerden. Bir de büyük teknelerde en az 30 kişi çalışıyor. Balık tutsanız da tutmasanız da çalışanların masrafı ve ek olarak personellik sarfiyatları var. Buna ağ fiyatları üzere tüm maliyet kalemlerindeki artışı da ekleniyor. Ama tekrar de balık fiyatlarının mevcut düzeyi, beyaz etten daha uygun” değerlendirmesinde bulundu.