Uzun müddettir üreticiden devlet tarafından belirlenen sabit bir fiyat siyaseti ile satın alınan fındıklar, 2009 yılından itibaren özgür piyasa şartlarında süreç görmektedir. Fındık üreticileri, FİSKOBİRLİK ve tüccarlar dışında satış tarafında değişmeden kalırken, bu yıllarda TMO, fındık alımını devlet ismine ve açık piyasada fındığın fiyatını belirler.
Fındık fiyatları günlük olarak değişebilir. Bu değişikliklerin ana itici gücü arz ve talep ortasındaki istikrardır. Fındık ziraî bir eserdir, üretim sürecinde hava kurallarından ve doğal faktörlerden büyük ölçüde etkilenir. Aşağıdaki dünya fındık üretimi listesinden de anlaşılacağı üzere Türkiye ve toplam üretim sayılarına bakıldığı vakit dünya fındık üretimi farklılık gösteriyor.
Dünya Fındık Üretimi
ÜLKELER 2018 2019 2020 ORTALAMA
TÜRKİYE 515.000 776.000 665.000 610.200
İTALYA 125.000 65.000 160.000 114.000
GÜRCİSTAN 50.000 38.000 50.000 55.600
AZERBAYCAN 68.000 42.000 50.000 55.000
ABD 46.300 39.500 56.600 41.680
İSPANYA 16.000 12.400 4.500 14.380
DİĞERLERİ 93.300 114.500 128.500 94.280
TOPLAM 913.600 1.087.400 1.114.600 985.140
Yukarıda fındık üretim sayılarında meydana gelen değişim, don, sel, kuraklık üzere üretimin azalmış olduğu yıllarda fındık fiyatının değişmesine ve fındık fiyatının artmasına neden olmaktadır. Son yıllarda TMO, fındığın yurtiçi alım fiyatını dengeleme ve üreticileri korumak için fındık alımı yapmıştır. TMO fındık fiyatları ekseriyetle açık piyasa fiyatlarından daha yüksektir ve fındığın cinsine nazaran değişiklik göstermektedir.
Türkiye’de Üretimi Yapılan Fındık Çeşitleri
Ana Çeşitler Tozlayıcı Çeşitler
TOMBUL Palaz, Çakıldak, Kalınkara, Sivri, İncekara, Yabani Sivri, Yabani Tombul ve Yabani Palaz
PALAZ Yabani Sivri, Yabani Tombul
ÇAKILDAK Tombul, Yabani Sivri, Palaz ve İncekara
İNCEKARA Yabani Palaz
SİVRİ Palaz, İncekara ve Tombul
KALINKARA Çakıldak, Palaz ve Sivri